应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪菜强化班

3个月速成+学历+就业。

系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。

烹饪菜创业班

6个月+证书+就业

掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。

烹饪精英大厨班

1年制+证书+就业

掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才。

烹饪定向委培班

2年制+证书+就业

掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

大葱:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

牛肉大葱包子的做法

• 1.将适量干面粉放在容器中，里面加入适量的小苏打粉和无铝泡打粉。

• 2.碗中倒入适量的温水，将酵母粉倒入温水中搅拌使其溶解。

• 3.将溶解好酵母粉的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

• 4.用手将絮状面粉揉成面团，盖上湿布醒发一个小时左右。

• 5.醒面的时间我们开始准备馅料。取一碗放入适量干花椒粒，倒入开水浸泡成花椒水晾凉备用。葱、姜切末备用。牛肉馅放入容器中，用筷子打散，把花椒水分次少量的加入到牛肉馅中，用筷子按照一个方向搅拌成肉糜，加入盐、鸡粉、酱油、老抽、色拉油、料酒、香油、白胡椒粉拌匀调味。

• 6.取大葱葱白4棵切成碎末，与调好味的肉馅拌匀后备用。

• 7.面团经过醒发后基本膨胀到原来的二倍大，用筷子扎个洞，不回弹就表示发好了。

• 8.案板上放一些干面粉，将醒发好的面团继续揉，排气。将面团制成若干个面剂子，擀成包子皮。

• 9.取一个包子皮用左手手掌拖住，中间放入适量肉馅。

• 10.右手食指和拇指捏住包子皮边开始捏褶，左手手掌适当旋转配合右手捏褶，后将口收紧捏住，一个包子完成了。

• 11.以此做好所有包子后，盖上潮湿的布再醒发10分钟左右，蒸锅内加入适量清水，屉上铺好湿一点的屉布，将再次醒发好的包子摆放在屉上，盖上锅盖大火蒸12-13分钟。关火后不要马上揭开锅盖，再利用锅中水的余热虚蒸2-3分钟后再打开锅盖。

• 12.摆盘，香喷喷，松软可口的包子就做好了。

小贴士

1、面团尽量软一些，太硬的面包包子的时候不好用。
2、面团醒发的时间要看温度，夏季一般半个小时到40分钟左右就可以醒发好，冬季一般要一个小时左右，我家的室温在20摄氏度左右。
3、花椒水可以给牛、羊肉提鲜味。
4、往馅料里面加水要分多次每次少放，筷子一定要按照一个方向搅拌，否则肉馅不容易上劲。
5、包子包好后要进行第二次醒发，这样发面的效果更好。
6、大火蒸熟包子后不要急于揭开锅盖，再虚蒸几分钟后，这样的包子皮不回缩。
7、包子往蒸屉上摆的时候，每个包子之间要留有一定的距离，因为包子一蒸会变大。