本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。
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椰蓉面包是我做的多的面包之一，柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香。无论是口感还是香味，绝对是超级搭的面包，吃过之后还想吃，百吃不厌的面包......下面小编给大家整理的椰蓉面包的好吃做法，希望大家喜欢!椰蓉面包的好吃做法难度：配菜中级时间：1小时以上主料高筋面粉260g牛奶120g鸡蛋1个酵母3g盐3g细砂糖50g黄油35g椰蓉馅椰蓉80g黄油30蛋黄1个白砂糖20g步骤1 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。2 放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。3 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。4 和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。5 把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。6 准备椰蓉馅，黄油融化。7 放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。8 用勺子搅拌均匀。9 取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。10 像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。11 像扭麻绳那样扭起。12 两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。13 放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。14 时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。15 早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。面包好吃做法难度：切墩初级时间：10-30分钟主料高筋面粉200克细砂糖24克盐3克奶粉8克全蛋液24克水118克酵母3克黄油26克辅料黄油25克糖粉25克全蛋液25克牛奶25克椰蓉60克步骤1 椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发;2 分次加入蛋液，搅拌至完全吸收;3 分次加入牛奶，搅拌至吸收;4 加入椰蓉拌匀，备用;5 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序;6 20分钟后，暂停，放入黄油;7 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好;8 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;9 将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断;10 椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;11 由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上;12 继续往上卷起，收口处捏紧;13 剩余的面团用同样方法整形完成，进行后发酵;14 发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。黑麦面包和全麦面包哪个好黑麦面包和全麦面包都是比较好的粗粮食品，比普通面包的营养价值高很多，但是它们的营养价值各不相同，不好做比较哦!全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。 黑麦面包是指用全黑麦粉制作的面包。全麦面包和黑麦面包的区别1、特点不同① 全麦面包它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。② 黑麦面包黑麦成分越高，面包组织越是松散，并且发酵膨胀越是困难。但黑麦粉中富含纤维，吸水性比小麦粉强，面团容易黏稠，面包口感湿润。黑麦面包香气独特，质地厚重，颇有咀嚼感。拥有特殊酸味也是黑麦面包的特色，除了本身特性所致，也是因为发酵采用酸面种，酸面种用量越高，面包酸味越重。2、食用功效不同① 全麦面包有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化。② 黑麦面包健康饱腹，补充人体所需微量元素。分类不同1、全麦面包面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包。按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。2、黑麦面包黑麦面包有很多种类，包括只含黑麦的面包，黑麦小麦均有的面包和硬黑麦面包。硬黑麦面包也有许多种，依照发酵类型分为酵母发酵、surdeg发酵。
安庆
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