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火锅是冬季受欢迎的美食，这款羊蝎子火锅的做法是很不错的选择，是北方地区历史悠久的特色小吃。下面一起来看看特色小吃羊蝎子火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作羊蝎子火锅的食材

羊蝎子火锅的做法步骤

1.原料图。

2.羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3.羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

4.羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5.自家口味准备的配菜。

6.酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。

7.锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。

8.涮羊肉吧。

9.和料一起吃，别提多热乎多滋润啦!

羊蝎子的食用宜忌人群

1、哪些人不能吃羊蝎子?

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。一些容易上火的人群要注意好少吃或者是不吃，同时也要注意一些禁忌。

2、羊蝎子的适用人群

一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

羊蝎子的食用禁忌

1、吃羊蝎子容易上火，食用羊蝎子时，好多吃一些寒性蔬菜，如生菜、苦瓜、莴苣、黄瓜、西红柿等，能生吃尽量生吃，以达到温寒平衡。羊蝎子会导致上火的情况哦，所以不能多吃，在食用的时候也要注意搭配的方式和方法，这样可以减少上火的情况出现。

2、烹制羊蝎子时，盐在一开始要少放，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。如果吃的时候味道淡，可以再加盐。

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