王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

全蛋海绵小蛋糕的做法

• 1.准备一个大点的盆，把鸡蛋打到盆里。（鸡蛋要常温的）

• 2.低粉过筛。

• 3.把细砂糖全部倒入鸡蛋液里，用电动打蛋器打发。

• 4.打发至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以画出清晰的纹路即可。（烤箱180度预热）

• 5.分3-4次的倒入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上的翻拌，不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

• 6.后倒入玉米油继续翻拌均匀。

• 7.把拌好的面糊倒入提前铺好的烤盘里，把面糊抹平，端起来在桌子上震两下，送入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15-20分钟即可。

• 8.把烤好的蛋糕盖到案板上，撕掉锡纸晾凉就可以切块食用了。

• 9.可以切成这样子的小块，一口一个的吃。

• 10.也可以切成大块，夹果酱吃。

• 11.自己喜欢怎么吃就怎么切。

小贴士

1.全蛋在40度左右的温度下容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温打，这样使全蛋更容易打发。2.加面粉的时候一定要分3-4次加入，如果一次性加入很难翻拌均匀，鸡蛋容易消泡。3.翻拌手法是类似炒菜的手法，是由底部向上的翻拌，切记不要划圈搅拌，容易消泡。4.加入油以后一定要翻拌到油和蛋糕糊融合才可以。5.烤箱的温度仅供参考，还是以自家的烤箱温度为准，烤的时间不要太久，否则会导致蛋糕口感发干。