王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作抹茶戚风蛋糕一饱口福吧。下面小编为你整理了一些抹茶戚风蛋糕的做法。

抹茶戚风蛋糕的配料

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

1. 食材容器工具准备好。

2. 一勺抹茶粉和30g低筋粉混合均匀过筛。

3. 蛋黄分离加13g糖霜打散搅匀，依次加入水20g搅匀再加入色拉油20g轻轻搅拌至原清晰蛋黄，一定要搅到这程度。

4. 再次过筛混合粉，加入蛋黄糊搅拌至稠状，如果是稀的一定是上一道没搅拌好。

5. 33g糖霜分三次加入蛋清中，11g糖霜加入蛋清打蛋器高速转动至搅拌棒拉起有尖角再第二次加入11g糖霜中速转动至拉起尖角再第三次加入11g糖霜低速搅拌后拉起有阻力就可以了，三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里搅匀，接着剩余的蛋白霜都倒入里面切搅、翻搅一会，不要顺时针圆圈搅拌。

6. 搅拌完成倒入模具轻震记下，入烤箱，各烤箱功率不同，参考温度130度50分钟

7. 我也是第一次做，抹茶粉放太少了

抹茶戚风蛋糕的小贴士

做抹茶戚风蛋糕(6寸)的小贴士你们学会了没有?其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。

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