王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

羊肉具有很多的营养功效，麻辣口味的羊肉火锅也不难做，小伙伴都可以在家自己做来吃了。下面一起来看看麻辣羊肉火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

麻辣羊肉火锅的食材准备

麻辣羊肉火锅的做法步骤

1.羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右!

2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末!

3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中!

4.萝卜洗净切成滚刀块备用!

5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!

6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精!

7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水!)

8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可!

9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊!

10.电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水!

11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中!

12.放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦!

13.这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花!

14.我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦!

15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦!

16.把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦!

17.寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦!

18.这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊!让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧!

秋季吃羊肉的禁忌

部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

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