王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄豆:导滞
黄瓜:活血化瘀
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

可口黄豆咸菜的做法

• 1.将黄豆浸泡在水里，浸泡一夜，洗净备用

• 2.将洗净的黄豆倒入锅中，添加水没过黄豆一厘米左右，加入适量食盐，少量白糖，大火煮开转中小火煮20分钟（时刻注意锅中水是否煮干），然后转大火收汁，关火

• 3.煮黄豆的过程中，准备食材：黄瓜切成适当的长条状，加入适量的食盐生抽腌制一小会，葱切断，蒜切片，姜切片备用

• 4.起锅开火，锅中加入适量食用油，油烧热后加入姜片，花椒，炒出香味，倒入一小碗清水，加入适量生抽老抽，并把黄瓜腌制出来的汤汁倒入锅中，烧开后关火，晾凉

• 5.黄瓜铺底，盛出煮好的黄豆，放上葱断蒜片，用煮好晾凉的汤汁浇上，以刚好盖住食材为宜，可口的黄豆咸菜就做好了，随吃随取