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今天分享的这款蛋糕，榴莲搭配醇香的淡奶油，软软滑滑，香甜可口，再加上中间夹层的戚风蛋糕，细腻香滑，爱榴莲的朋友值得尝试。下面小编为你整理了一些八寸榴莲慕斯蛋糕的做法。

八寸榴莲慕斯蛋糕的配料

主料

淡奶油200ML 细砂糖25克

榴莲肉180克 吉利丁片10克

黄豆粉(表面装饰)2克 豆乳酱(表面装饰)适量

牛奶50克 奥利奥碎

八寸榴莲慕斯蛋糕的做法步骤

1. 黄油隔水化开。

2. 加入奥利奥碎拌匀。倒入6寸模具压实。放冰箱冷藏备用。

3. 牛奶放糖搅拌均匀隔水加热。放入泡好的吉利丁片。让吉利丁彻底融化成液体。备用

4. 榴莲料理机打成泥。

5. 把牛奶吉利丁液分三次倒入榴莲泥中。

6. 拌好的榴莲泥备用。

7. 淡奶油打到6成发。有纹路但是还流动状态。

8. 倒入榴莲泥铲拌均匀。

9. 倒入模具冷藏4小时以上。

10. 冷藏好后放在一个杯子上电吹风吹一圈。往下一按脱模。

11. 开始装饰。这个剩的豆乳盒子酱我觉得和榴莲颜色很搭配。所以就用它装饰了。没有忽略此步骤。摆几个蓝莓就很漂亮。

12. 点缀几个蓝莓。撒些黄豆粉。开吃吧。味道超级棒。夏天还是吃慕斯爽口。

八寸榴莲慕斯蛋糕的小贴士

榴莲熟的比较好，很甜。所以糖我减到25克。第一次做榴莲慕斯时放了40克糖结果甜死。所以这次减了15克味道正好。榴莲可以先尝一下根据榴莲熟的程度增减糖量。

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