王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

山药:活血化瘀
蜂蜜:润肤

食材用料

花团锦簇的做法

• 1.花团锦簇的成品图

• 2.准备好食材:山药、冰糖、枸杞、蜂蜜

• 3.将山药用刀削皮，再清洗干净

• 4.把山药切成圆形的片状

• 5.将山药有层次地放于碗中，再放于蒸格中

• 6.蒸锅中倒入五分之一位置的水量，水开后，调成小火蒸15分钟

• 7.蒸山药的过程中，将枸杞用开水泡发，并清洗干净

• 8.15分钟后关火，山药已经成熟

• 9.用筷子把枸杞夹在山药上，如同花团团围在一起

• 10.锅中倒入100毫升温水，放入10克冰糖

• 11.待冰糖融化，调成小火煮10分钟后，加入8克蜂蜜

• 12.当蜂蜜融化，呈黏稠状，即可关火

• 13.把蜜汁淋在山药上方

• 14.美美的蜜汁山药呈现出庐山真面目

• 15.花团锦簇就制作好了

• 16.艺术，源于生活，高于生活

小贴士

1、削山药时，戴上手套，避免手痒
2、判断山药是否成熟，用筷子试试能不能插穿
3、放山药与枸杞时，需要围绕与对称
4、煮蜜汁时，需开小火