王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

猪肉:滋阴
酱油:活血化瘀

食材用料

油酥饼的做法

• 1.面粉放入盆中将水一点点的倒入搅拌

• 2.合成面团

• 3.拿碗倒入面粉

• 4.将锅中烧油至热

• 5.将热慢慢倒入面粉碗中

• 6.搅拌均匀

• 7.放入一勺花椒粉

• 8.搅拌均匀油酥就做好了

• 9.面板上倒入少许油

• 10.将面揉一揉，醒10分钟

• 11.揪成大小均匀的劲

• 12.揉成条裹上油

• 13.肉馅放入盆中，加入姜末，鸡精，香油，料酒

• 14.加入酱油，盐

• 15.搅拌均匀，如果觉得干少加点水

• 16.大葱切碎放一盆里

• 17.开始做坯子，拿一面用手拍扁

• 18.拿擀面杖稍微擀宽一点，抹上油酥

• 19.放上肉馅，再放些葱

• 20.开始卷，先包住馅再慢慢卷

• 21.一边抻一边卷，面很薄

• 22.没有油酥的地方抹上油酥

• 23.卷好后拿手从上往下压扁

• 24.全部做好后开始随吃随烙

• 25.饼铛烧热后将饼坯子放入

• 26.慢慢煎熟。

• 27.切开后，酥酥的很多层很香

• 28.成品图

小贴士

如果家里有烤箱烤至定型后放入烤箱200度6分钟左右即可，经过烤后更加酥脆。如果不用烤箱，只有慢火烙一定要烙熟。剩下面做手抓饼也很好。