王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

简介

健康好吃,零膽固醇

材料

绿茶草莓糕

Green Tea Strawberry Cake

材　料

草莓15个（6个装饰用，剩余的切成小块）

忌廉 (Whipping cream) 250cc

白糖18g（可随个人口味增减份量）

(A)

‧白糖2½大匙

‧枫树糖浆 (Maple syrup) 1大匙

‧沙律油(Salad oil) 2大匙

‧鲜奶70cc

(B)

‧低筋面粉(Cake flour/ Low gluten flour) 6大匙

‧高筋面粉 (Bread flour) 2大匙

‧杏仁粉2大匙

‧绿茶粉(抹茶粉) 1小匙

‧发粉 (Baking powder) ½小匙

‧苏打粉 (Soda powder) ½小匙

做法

作　法

① 焗炉预热到180℃～190℃ (355 °F ～ 375°F)，

准备22 × 22cm 模型１个，模型中铺上钖纸。

② 将材料(A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。

③ 将材料(B) 过筛后加入(2)，用打蛋器搅拌均匀。

④ 倒入拌好的面糊到模型中，将表面抹平。

⑤ 放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。待凉后，切成三等份。

（焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，随时调节焗炉的时间。 ）

⑥ 在忌廉中加入白糖打发起泡，保留一部份装饰用，

将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。

⑦ 后，在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。