王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋抹茶小饼干的做法

• 1.蛋糕粉和抹茶粉，晒入盆里混合均匀。

• 2.白糖20克，今天用的是白沙糖，因为家里没绵白糖了。

• 3.鸡蛋打入无水无油之盆里，必须干净。几滴白醋，两手指捏点盐就够了，（分两次加白糖）白糖10克。开始打发。

• 4.打发至鸡蛋液小鱼眼泡泡，加二次白糖。

• 5.打发至蛋糊非常细腻，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易马上消失，停止打发。

• 6.分两次晒入混合好的低筋粉，第一次晒入翻拌均匀后再晒第二次低筋粉。翻拌一定要小心，容易消泡。

• 7.拌匀的蛋糊。倒入裱花袋里，把裱花袋翻过来套一杯子上，倒入蛋糊后收口拧两圈。

• 8.备烤盘，铺吸油纸，把蛋糕糊均匀滴挤上小饼干形状，（自己可以挤长的，方的，圆的，这个随意）

• 9.提前预热烤箱，160度，5分钟，挤好的小饼干送入烤箱，烤160度，12～15分钟。烤好以后倒出放凉，很酥脆的小饼干就完成啦。

• 10.成品图。

小贴士

拌蛋糊要轻轻慢慢翻拌，防止消泡。烤箱提前预热，送入烤箱要看着点，去忙别不管了可不行忘记看烤箱。关键的就是拌蛋糊。拌消泡了前功尽弃。特别注意。这个没放泡打粉，烤好了也很酥脆。感觉不甜可以再加白糖量。做好放凉，装塑料袋里，给孩子们当零食不错。
烤箱温度，食材配料仅供参考。