王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

简介

甜甜的香橙加上苦甜的巧克力, 酸甜的滋味犹如恋爱中的滋味~ 请注意所有的制作过程都是以常温操作

材料

香吉士/甜橙(挑皮厚漂亮的)5颗
糖与橙同重
巧克力250g

做法

1. 1

   Day 1首先先将橙皮外表洗净，如果皮上有脏污无法洗掉，要稍微把他削掉　((不用太多，不然做好表皮会丑丑的)))

2. 2

   均匀的在表皮刺洞，我是用叉子刺，这样一次可以一排一排的洞　( 其实不用太担心那个洞造成成品丑丑的，根据我做下来洞都会不见看不到 )然后泡 1小时的冷水，要完全浸泡喔 ( 我是用逆渗透的水，怕柳橙浮起来，可以拿个比锅子小的盘子，盖在柳橙上面，让他们可以完全浸泡 )

3. 3

   泡好1小时的柳橙，将里面的水倒掉，重新加水全浸泡，然后大火煮5分钟把水倒掉，再加满水，这次煮15分钟把水再倒掉，再加满水泡一天

4. 4

   Day 21天分3次换水，再泡一天Day 3将泡好的柳橙切片，约4mm是好的，太薄的话果肉会在后的阶段破掉喔头尾的皮也可以留下来，这可以留下来自己吃　　(( 切片的时候，可以顺便把籽挑出来 ))

5. 5

   此时秤所有柳橙的重量，然后在排好柳橙片的锅中倒入等重的白糖　　(( 我知道一定有人问可以减糖吗? 个人不建议，因为这会影响到后面糖水的多寡 ))倒入糖之后开小火加热，请注意要用小火然后不时的翻动 ( 可以拿夹子夹速度会比较快，有杂质要捞起来 ）

6. 6

   完全融化沸腾后，再煮10分钟，离火，放凉后盖上盖子，静置两天　(( 今天的工作结束了，加油～～))

7. 7

   Day 5静置两天后的柳橙片用小火煮30分钟熄火，放凉，上盖再静置一天

8. 8

   Day 6将橙片取出，找有盖的容器装将锅内剩下的糖浆稍微浓缩一下，大概煮沸3~5分钟就好　(( 不要加热太久喔，太浓缩等等橙片泡不到糖水 ))糖水再次倒入容器内，放凉，上盖再静置一天

9. 9

   Day 7取出橙片放在铺烤架上准备进烤箱烘烤，以150度的温度烤30分钟　(( 每个人的烤箱不同，建议边烤边观察 ))

10. 10

    烤好之后放凉一样静置一天 (( 剩下的糖水不要丢，可以再拿去炉上煮沸让它浓缩一点，可以拿来淋松饼也很好吃说 ))

11. 11

    Day 8将巧克力以隔水加热方式融化后，一片一片的沾上巧克力，然后再放在烤盘纸上，等巧克力干就完成了

12. 12

    后就是包装了，建议使用蜡纸裁剪成包装袋的大小，将橙片放在蜡纸上一起放入袋中