王大师

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抹茶蛋糕好做又好吃，是很好吃的下午茶。下面小编为你整理了一些抹茶蛋糕的做法。

抹茶蛋糕的配料

低筋面粉100g 鸡蛋5个 抹茶粉5g 白砂糖80g 辅料油35g 塔塔粉2g 水60g

抹茶蛋糕的做法步骤

1.把鸡蛋，面粉，糖备用。

2.将水，油，糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。加入抹茶粉。

3.把加入抹茶粉的面糊搅拌均匀。

4.把蛋清放入没有油和水的盘里，加入糖粉和塔塔粉。

5.把蛋白打发至中性发泡。

6.取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具中。震出气泡。

7.把烤箱预热好，放入蛋糕。165度烤30分钟就可以了

8.出炉倒扣，放凉倒出模具即可。就可以享用了

抹茶蛋糕的其他做法

1.面粉过筛好备用

2.准备材料

3.随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠，大概15分钟左右，将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时，就可以了

4.2鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入，锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发

5.在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，继续翻拌均匀。

6.分三、四次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

7.在裱花袋里放一些蛋糕糊，在铺了锡纸的烤盘上挤上小点点，这个比爱心容易多了!放进预热好170度的烤箱3分钟左右

8.在剩下和蛋糕糊里加入抹茶粉，翻拌均匀，成为抹茶蛋糕糊

9.等小点点烤好，把抹茶面糊都倒入烤盘，用勺子帮忙抹抹平，我的量有点少了，只有很薄一层了。再放进热好170度的烤箱10分钟左右。

10.这时用淡奶油加细砂糖打发成奶油霜

11.蛋糕烤好拿出倒扣，揭开锡纸，很惊艳啊，全是小点点哦

12.接下去想弄蛋糕卷的，结果为了拍照凉掉了，卷不成了，干脆切成几块，抹上奶油，再把边切齐，一样有爱的抹茶蛋糕。

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