王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
红豆沙:活血化瘀

食材用料

红豆沙奶香吐司（230g）的做法

• 1.准备食材，黄油提前软化；

• 2.使用厨房秤按量称取食材，依照主食材菜单中的顺序按“先液体后固体”将食材放入面包机搅拌桶中，需要注意的是白糖和食盐要对角放，酵母放在高粉顶端剖出的小坑中；

• 3.启动面包机面包功能菜单下的揉面程序，两次揉面程序结束后面团达到扩展出膜状态，共1个小时（具体视不同面包机而定）；

• 4.在面包机内再次启动发酵程序，将面团发酵至原来的2.5倍大小；

• 5.发酵好的面团取出揉匀排气，覆盖保鲜膜松弛20分钟；

• 6.松弛好的面团擀作30公分左右厚薄均匀的长舌状；

• 7.均匀涂抹红豆沙馅；

• 8.自上而下卷起；

• 9.卷好的面团放入230g吐司模具中，覆盖保鲜膜静置发酵；

• 10.再次发酵到模具九分满左右时，盖上吐司盒盖，送入烤箱，下层上下火190度烤制40分钟；

• 11.烤制结束后出炉倒扣出吐司，很容易的便脱模了；

• 12.切开后的内部结构和横切面都很棒！

• 13.混合牛奶的醇香和豆沙的糯口，整体的口感湿润香甜，豆沙卷制出的纹路也增加了成品的食欲感～

小贴士

做面包放盐，除了可以改善面包色泽和品质，调剂成品口感之外，还有一个重要作用就是防止面团发酵过快因而变酸，由此可见食盐是可以抑制酵母的，所以强调盐、糖、酵母在放置时彼此分开也就不难理解是为什么了，这也是做面包时特别需要注意的地方。