西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

浪漫生日蛋糕的做法

恰好今天朋友生日，所以做了送给她，在这里祝她生日快乐～～也希望看教程的朋友们天天快乐～下面学习啦小编为大家整理了一些浪漫生日蛋糕的做法。
浪漫生日蛋糕成品图

浪漫生日蛋糕的食材准备

浪漫生日蛋糕的做法步骤

1. 素材大合照

2. 先将蛋黄蛋白分离(放蛋清的盆一定要无水无油非常干净!否则可能影响蛋清的打发哦)

3. 在蛋清中分三次加入共30g糖粉，这样便于打发，我先加了10g，打到有大泡泡再加10g，然后再打一会会再加10g。

4. 分次加入的糖粉

5. 打发请务必用电动的打蛋器，不然对我来说就是不可能完成的任务啦，有信心及耐心还有体力的亲可以试着手动打发，打到这样就是“湿性发泡”啦，胜利在望!

6. 湿性发泡后我大约打了两三分钟就变成这样，可以立起不倒塌的小尖角，即为“干性发泡”，制作一枚戚风蛋糕胚就需要打发到如此程度。

7. 接下来是蛋黄糊：将30ml牛奶，30ml油，以及10g糖粉还有5g可可粉加入，(可可粉其实也可以和之后的面粉一起过筛加入，这里我偷懒了就直接放进去了)

8. 筛入50g面粉

9. 搅拌

10. 放入1/3打发完成的蛋清，上下翻拌，切乱勿搅以防消泡，但也无需太过小心，上下翻炒式的拌匀即可。

11. 翻拌完了!

12. 再将拌完的面糊倒入蛋清的盆里。

13. 同样的进行翻拌!(此时可以进行烤箱预热：120度)

14. 面糊制作完了!

15. 倒入模具，在桌上敲几下震出一些大的气泡。

16. 放入烤箱!温度：120，时间：40分钟!

17. 烤至约25分钟左右，观察蛋糕膨胀到高处即可把温度调至140-150度进行上色，注意观察不要温度过高而产生开裂。

18. 接下来是奶油部分：200ml淡奶油加20g糖粉，如果觉得不够甜可以自己再多加点糖，这都没关系啦，然后是打发。

19. 打5分钟左右，至奶油呈半流质状，如果要裱花那就再多打一会儿～我这个已经是打得比较固体的啦～

20. 这时蛋糕已经烤好啦～～取出准备脱模～如果不放心有没有熟可以用牙签插入试试，如果拔出牙签没有粘连那就是熟啦

21. 脱模咯，切片，我切了三片，也可以切两片～

22. 铺上一层奶油

23. 铺水果～

24. 继续重复前一步～～

25. 后在上层摆的好看些啦～当当当当～～完成!

26. 再来一张侧视图：)

浪漫生日蛋糕小贴士
糖粉的用量可酌情增减，我这里的量做出来不是太甜，应该说不怎么甜～～可可粉也可以适当增加哦，我这个量算偏少哒～注：此方为六寸蛋糕用量，我用的模具是七寸也ok，八寸的话请按比例增加原料!