王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

丹麦手撕面包的做法

• 1.高筋粉，奶粉，糖，盐，黄油，酵母，食用油，温水称重备齐，备上一个中等大小鸡蛋

• 2.把奶粉，酵母，糖，黄油放入面包捅中，打散鸡蛋液留下1/3蛋液，剩下全部倒入

• 3.然后倒入温水

• 4.在倒入全部高筋面粉（盐先不用加入）

• 5.放入面包机中，程序和面30分钟，时间到20分钟时倒入盐继续和面完成。

• 6.检查手套膜无开裂

• 7.揉一揉圆放回面包机中，程序发酵一小时

• 8.时间到拿出手指戳坑不回缩

• 9.然后先充分排气在揉圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

• 10.擀长方状，抺一层食用油，撒一层干面粉

• 11.然后两边折叠过来

• 12.像豆腐块一样，盖上保鲜膜松驰15分钟，从第10-12步重复三次重叠，每次都抹少许食用油，撒少许干粉，方便后边岀层。

• 13.在次擀长方，切成等份相同三个长条

• 14.切口朝上，编成大辫子

• 15.放入吐司模具中，抹上一层蛋液，在撒少许杏仁片

• 16.放入发酵箱，温度设制38度发酵一小时

• 17.发到吐司模具九分满

• 18.送入预热165度烤箱，上下火中下层烤30分钟即可

• 19.出炉拿出不烫手就可以脱模

• 20.用手撕开内部拉丝很好，香甜，松软，丹麦手撕面包完成

• 21.装饰摆放成品图

小贴士

提示:把重叠步骤的黄油一次性加入面包机和面程序中，这样用面包机反复揉面的过程，顺便把黄油揉入面中，烤制中不会黄油溢出流入烤箱，这就是昨天不成功的步骤，这次改变这个步骤很成功，用食用油薄薄抹一层，撒一层干粉重叠出层的，烤箱温度随个人烤箱脾气自己掌握一下，没有发酵箱放室温暖地方发酵二倍，时间稍长一些。食材供参考。