王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

花生奶油饼干——迷你版的做法

• 1.准备所需食材，把食材称重。

• 2.黄油提前软化和糖粉混合，用打蛋器打发到颜色稍微变浅，体积蓬松的状态。

• 3.在打发的黄油里倒入打散的鸡蛋液。

• 4.继续用打蛋器搅打到黄油和鸡蛋完全融合，蓬松轻盈的状态。

• 5.在黄油里加入花生酱。

• 6.再用打蛋器搅打，使花生酱和黄油混合均匀。

• 7.把面粉倒入混合好的花生黄油里，轻轻翻拌混合成均匀的面团。

• 8.把面团用手搓成直径约2厘米的长条，放进冰箱冷冻室冷冻一个半小时以上，直到长条变得坚硬。（因为是给孩子吃，所以我把饼干做的小一些，也可以把长条搓的粗一些，这样饼干就会大。）

• 9.把冷冻后的长条用刀切成厚度约为一厘米的小圆片，排放烤盘内。（每块饼干之间要留一些空隙，我偷懒想要一盘烤出来，所以有些密。）

• 10.烤箱180度预热，上下火烤15分钟左右。

• 11.取出晾凉食用。

• 12.成品图。

• 13.也可以放进饼干盒中保存。

小贴士

翻拌混合面团时如果比较粘手可以放进冰箱冷藏一会比较好操作，但不要冷藏时间过长。烤箱温度不同，所以不要离开，注意饼干上色情况。