王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

韭菜:活血化瘀
洋葱:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

韩式拌韭菜的做法

• 1.准备材料。
  依然是操作顺序摆拍。
  韭菜用淘米水浸泡半小时，用流水冲洗干净，沥干水分，切7厘米段。

• 2.白洋葱切薄片泡冷水十分钟。

• 3.泡洋葱的同时，辣椒面用一勺鱼露拌匀。
  潮湿了放入姜末跟蒜末拌匀。

• 4.除芝麻以外的食材放入韭菜段，抓拌均匀。

• 5.鱼露自带咸味，放多了有点腥味。差的咸度用适量盐调解。

• 6.抓拌均匀，常温放置一小时左右。

• 7.撒上芝麻就做好了，很简单吧。

小贴士

1.不喜欢鱼露的朋友，请用盐代替，这是地道的做法，可毕竟各人口味有差。还是那句话，自己的美食自己做主。
2.拌匀食材，常温放置两小时左右，更加入味，还能淡化韭菜的辣味。也能减轻不少蒜的味道。
3.韭菜生吃跟其它生吃叶菜一样，市场买的很多都残留农药，吃之前用淘米水泡半小时左右，用清水多冲几遍再食用。
4.夏季没胃口常吃凉拌菜，一定要多放一点蒜，会消毒哟。
祝哈友们，健康开心。