王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

烤青团面包的做法

• 1.牛奶、蛋液、高筋面粉、奶粉、抹茶粉、细砂糖倒入面包机里，搅拌均匀，静放30分钟。

• 2.先加盐，搅拌均匀。

• 3.加入软化好的黄油，搅拌均匀。

• 4.加酵母，机器揉均匀后，用手摸点油可以拉出膜就好。

• 5.面团盖上保鲜膜，发至2倍大。

• 6.牛奶、玉米油、白砂糖、椰浆、糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀，隔水蒸煮15分钟。

• 7.用打蛋器打至拉丝状态，平均分成6份备用。

• 8.面团轻按排气。

• 9.分割成6份滚圆松弛15分钟。

• 10.松弛好的面团按扁，擀成圆形。

• 11.咸蛋黄喷上白酒，180度烤15分钟，包上豆沙备用。

• 12.放入麻薯、豆沙咸蛋黄，包好滚圆。

• 13.放入烤盘，二次发酵至2倍大。

• 14.发酵好的面包放入预热好的烤箱中下层，转180度烤15分钟。

小贴士

1、烘烤面包后期，要观察面团上色情况，预防颜色过深，可以加盖锡纸。