王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
柠檬:活血化瘀

食材用料

营养师改良配方：无油、无糖蛋黄小饼干，给小朋友做健康小零食的做法

• 1.分离蛋清、蛋黄

• 2.在蛋黄液中加入10g木糖醇，搅拌至木糖醇融化

• 3.手动榨柠檬汁

• 4.将柠檬汁滴进蛋清中

• 5.用打蛋器打发蛋清，过程中加入10g木糖醇

• 6.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄液中，翻拌均匀

• 7.将蛋黄液倒入蛋白霜中，翻拌均匀

• 8.筛入低筋面粉

• 9.翻拌均匀

• 10.将翻拌好的面糊装入裱花袋

• 11.烤盘中铺上料理纸，用裱花袋挤出小圆形的面糊

• 12.烤箱预热5分钟，用上下火，放在中层位置，烤15分钟即可

• 13.晾凉后，就可以食用了

小贴士

1、蛋清打发是制作中的关键，新手可以多看看网上相关的视频，自己多做几次就能找到感觉了。 2、整个搅拌的过程中不要画圈来回搅拌，这样容易消泡，做出来的饼干比较硬。要用翻拌的手法，具体可以多看视频，自己找手感。 3、挤饼干糊的时候，要间隔一定的距离。我手比较残，有几个饼干位置没控制好，粘连成米奇头、蝴蝶结的造型了，也算意外的惊喜，小朋友倒是很喜欢这样的造型。 PS：这是我第一次做这个饼干，如效果图所示和家人的试吃反馈，大可放心，手残党完全能hold住的。