王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

奶油蛋糕的做法

• 1.先烤一个蛋糕胚，把蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白要放到无油无水的盆里，一点蛋黄都不能沾到！

• 2.蛋黄加入20克白糖，把糖打至融化！

• 3.依次继续加入奶玉米油用手动打蛋器打均（不用打发！）

• 4.加入过筛面粉用硅胶铲翻拌，不要画圈！

• 5.翻拌成细腻的蛋黄糊，如果想吃巧克力味的这时可以加入可可粉！

• 6.打发蛋白，蛋白的盆里确保无油无水加两滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白，用打蛋器中速打至硬性发泡，打到提起打蛋器有小尖峰就可以了！

• 7.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊！（这个时候可以把烤箱预热了）

• 8.也是用翻拌的方式拌均蛋糕糊！

• 9.拌均的蛋糕糊倒入八寸模具，清震出气泡，140度烤50分钟，自家的烤箱温度与时间还要自己灵活掌握！

• 10.时间到了立马倒扣，晾凉脱模！

• 11.这时打发奶油，打好的样子看上去有点想像蛋白，有直立的小尖角就可以了，哈哈，说实话我有时也是总打不好！

• 12.开始摸蛋糕胚！

• 13.用抹刀先抹上薄薄一层，然后继续抹平，毕竟不是专业的，我也抹不平！嘿嘿！

• 14.喜欢颜色的剩下的奶油加入一点色素，我用的是浅橘色！

• 15.把奶油装进裱花袋，用小六齿裱花嘴从蛋糕中心向下拉出直线！

• 16.把蛋糕一圈都直线拉满！

• 17.后用大号六齿裱花嘴随意在蛋糕中心裱出几朵玫瑰花，是不是很简单？（就是根挤曲奇饼干差不多的！）

• 18.一款比较简单的奶油蛋糕就做好了！

小贴士

只要戚风蛋糕蛋白打发好，翻拌方式没有错，几乎就没有失败，戚风蛋糕能做好，大家就可以发挥想象给自己的家人做上几款简单的生日蛋糕还是不成问题的！