课程名称

鱼头火锅培训

课程亮点

零基础学习，专业教师指导，
小班教学，上课时间自主灵活，
学会为止，免费复学

适用对象

厨艺兴趣爱好者 想要从事厨师行业的人 餐饮创业者小本创业、大学生创业、农民致富等

学习目标

学会鱼头火锅的制作，可独立开店创业

课程内容

鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
课程内容：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。
3.备原材料，老师旁边检查。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。
7.秘制配方的学习，实际动手操作。
8.反复练习，体验工艺流程的奥妙。
9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
10.秘制配方的学习，实际动手操作。