王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

粉丝:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

粉丝肉馅饼的做法

• 1.将面粉加适量的温水

• 2.用筷子搅拌成无干粉的絮状

• 3.用手揉成光滑的面团，做到手光、盆光、面光

• 4.盖上保鲜膜醒面半小时左右

• 5.将粉丝放温水里泡软，洗净

• 6.将肉洗净剁成肉沫

• 7.将葱，姜和辣椒剁碎

• 8.锅中倒适量的油将肉沫炒断生

• 9.加辣椒末，炒出辣油

• 10.加葱花和姜末，炒出香味

• 11.加适量的生抽，蚝油

• 12.炒匀，关火

• 13.将粉丝切小段

• 14.将粉丝段倒入锅中

• 15.加适量的盐和蚝油

• 16.加十三香，拌匀即可

• 17.装出，粉丝馅料就做好了

• 18.将醒好的面团分成50g左右的小团

• 19.将小面团擀成圆形的中间厚，四周薄的饼皮

• 20.将粉丝馅料放入饼皮中

• 21.包好，将封口捏紧

• 22.用擀面杖轻轻的将饼擀薄一点

• 23.翻一面，再轻轻的擀一遍

• 24.将平底锅中倒入适量的菜籽油，烧熟，将饼放入锅中，中小火煎至两面金黄

• 25.加适量的水将饼焖煮三分钟，再煎干水分即可

• 26.一道美味的粉丝肉馅饼就做好了！

小贴士

1.面用温水和，先少量加，边加边和
2.和好的面要用保鲜膜或者是半湿的布盖上醒面半小时左右
3.煎饼的时候，煎好的饼要加点水将饼焖3分钟左右，将馅料焖熟，然后收干水分，喜欢吃软一点的就可以了，喜欢脆脆的口感，就得再煎一会儿，将面皮煎脆即可