课程名称

川卤现捞培训

课程亮点

1、收入高。2、投入少。3、市场广、4、易上手。5、好创业。

适用对象

1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、 无业人员想创业。

学习目标

掌握南宁飘味香小吃项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

具体实操内容：
1、师傅理论讲解川卤现捞的制作流程、原料的采购、设备的使用方法。
了解川卤现捞的由来、发展历程、消费人群、设备使用方法、原材料进货渠道、项目搭配等。
2、系统学习川卤现捞制作的基本流程、注意事项、制作方法。
学习食材选材、熬汤方法、原材料的处理、火候的掌握方法、香料的认识、油料的制作。
3、系统学习川卤现捞中配料、配菜、调味、酱料、调味料的学习方法。
系统学习麻辣油、码位、补味、调味的制作方法及卤水保管的注意事项。
4、系统学习川卤现捞产品的制作流程及注意事项。
学习如何出品荤菜、素菜制作的出品要求及后续产品的保存方法、售卖价格。