课程名称

羊棒骨培训

课程亮点

厨掌柜羊棒骨简介：，
羊棒骨的取材很重要，所选骨头粗细、大小都会影响口味的好坏。羊棒骨是精选羊后腿大腿根部部位，肉质鲜嫩且有嚼劲。好的羊骨棒，讲究肥瘦相间，搭配着软烂的羊筋，咬一口下去，毫无油腻感，美味堪称一绝。

课程内容

厨掌柜香辣羊棒骨特点：
每个羊棒骨里都有满满的骨髓，用吸管一吸，口感顺滑软糯，营养价值极高，真的是唇齿留香。羊棒骨色泽金黄，口感微辣，有浓郁的羊肉味和辛香的孜然味，是大众都可以接受的美食，也是厨掌柜火爆项目。
厨掌柜香辣羊棒骨培训内容：
1、羊棒骨设备的采购与使用；
2、羊棒骨的选择与处理方法；
3、多种配料的认识与选择；
4、羊棒骨的制作时间与火候掌握；
5、麻辣羊棒骨的利润分析与开店技巧。
厨掌柜羊棒骨配方学习时间：
一般3-4天可以掌握，不限制学习时间，学会为止，老师手把手教学，学完配方带回家，回家可以独立开店经营。
为什么选择厨掌柜小吃培训学羊棒骨技术：
1：厨掌柜品牌不做暴力加盟连锁，只做平价技术培训，费用仅仅是加盟店的十分之一甚至更低，能够无风险的开店创业，配方直接带回家，学员回家做的产品跟学校口味一致；
2：厨掌柜小吃培训不卖料包，完全教会学员，让学员拥有利润空间，后期不受任何牵制，可以打自己的招牌，不需要在学校买任何原材料跟设备；
3：学员来保定厨掌柜小吃培训之前，可以多考察几家，有自己的认识，再考察我们的，满意再决定是否学习，也可以来学校先品尝，满意再学习；
4：保定厨掌柜小吃培训除了无保留培训技术外，为了方便学员开店创业，还免费提供整体店面形象装修设计参考，帮助学员轻松开店，快速上手，售后终身。
羊肉烹饪做法小技巧：
1、一般烤羊肉会耗时很久，先把羊肉炖煮至成熟再烤制，操作起来就非常容易，口感也会外焦内嫩，羊肉自身也会非常入味。
2、羊肉冷水焯水，血污会随着水温的升高慢慢淅出，焯水后需要用温水洗净，这点很重要，如果用冷水清洗，蛋白质易凝固，炖煮好后肉质会偏老发柴，口感不好。
3、羊棒骨炖煮好关火后，如果有时间最好放在原汤里浸泡几小时，这样底味够足，吃起来会很有滋味，很有回味。
4、如果烤箱处理羊棒骨，最后进烤箱的时候，烤箱温度一定要预热好，肉质瞬间遇高温，可以锁紧内部水份，表面烤到自己喜欢的色泽就可以取出食用了。
厨掌柜羊棒骨培训
厨掌柜香辣羊棒骨市场分析：
小吃改变命运，创业成就人生。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，羊棒骨技术，打破传统火锅技术，可以喝汤的火锅，产品口味丰富，辣的，麻辣的，香辣的都可以做，适合各地特色。厨掌柜羊棒骨项目投资小、技术好、利润高、收益稳、经营灵活。既可固定开店，也可流动经营，是广大投资者的选择。厨掌柜小吃培训建议搭配：卤煮鸡酱大骨，叫花鸡，卤煮熟食，凉拌菜等。保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校。