课程名称

小面培训

课程亮点

厨掌柜小面简介：，
小面作为受欢迎的美食，成为了人不可或缺的早餐，小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。小面属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。

课程内容

厨掌柜小面特点：
从色泽上看，小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则是浅黄或者乳白色，面条微黄，柔软不断，绿色的蔬菜，口感嫩脆。
小面培训学习内容：
1、和面的方法，醒面的技巧与保存；
2、小面面条的制作；
3、高汤的熬制方法；
4、秘制红油的制作；
5、各种材料及配方；
6、辣椒油的制作；
7、杂酱的制作，豌豆的处理，排骨的制作，牛肉的制作，鸡块的制作；
8、面条成品的菜品搭配。
小面培训学习时间：
一般4-5天数量掌握，不限制学习时间，老师手把手教学，学会为止，配方带回家。
选择徐水厨掌柜小吃培训的优势：：
一、配方透明化：厨掌柜培训技校在教学上实实在在，采取手把手教学，学员可以亲手操作，把全部配方教给创业者，不搞料包，让创业者学到真东西，从当地就采购原料，降低成本，提高利润。
二、配方标准化：厨掌柜培训技校的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品，原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，厨掌柜也能够保证在最短的时间里教会你。在厨掌柜学习的学员吃住都免费，目的就是要解决学员的后顾之忧，让学员学的安心学的踏实！
三、口味本地化：我们有专业的研发团队，制定的技术配方，基本大众都可以接受的口味，也会结合消费习惯，确保开一家成功一家！
四、小本起步，不断壮大，厨掌柜培训技校会根据学员自身的实际情况给学员量身定做一套创业方案，降低学员的投资风险！
五、完善的后续支持和服务：对于每一个创业者，厨掌柜培训技校会本着高度负责的态度认真支持，完美服务，而且，每一个学过的学员都建立了完备的档案，在经营中遇到问题随时提供解答，技术方面跟宗服务，免费技术升级，让厨掌柜的学员在同行业中立于不败之地！
厨掌柜小面培训
厨掌柜小面市场分析：
来厨掌柜学习小面技术，口味丰富，麻辣小面，豌豆小面，杂酱小面，排骨小面，牛肉小面，肥肠小面等，学小面技术，厨掌柜小吃培训建议搭配：拉面，担担面，板面，肉夹馍等。保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校。