课程名称

正宗脆皮烤鸭培训

适用对象

1、打工族转行创业。

学习目标

掌握脆皮烤鸭项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店经营。

课程内容

课程内容
10?论+90?操+课程辅导
理论学习
1、脆皮烤鸭原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤
3、皮水的配比与加工工艺
4、学习烤鸭的烤制过程
5、学习如何片烤鸭，装盘
6、原材料的保存及成本核算
实操练习
1、备原材料，老师旁边指导
2、自己操作所有流程，制作成成品，老师旁边检查指导
3、学员自我思素制作重点环节，老师引导，熟透操作流程
名师指导
1、实训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0基础0经验多能让你学好小吃技术可以赚钱......
创业指导
系统学习开店、摆摊、线上经营知识，包括：店面、摆摊选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等......