课程名称

鸡杂火锅培训

课程亮点

校车包接送，免费参观考察，满意后再学，全程实操，学会为止

适用对象

有兴趣的初高中生与社会人士

学习目标

实现轻松创业 高薪就业

课程内容

课时：19
鸡杂火锅学习内容：1.讲解原材料的识别及选用。2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。3.底料的炒制。4.炼油。5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。6.菜品的装盘。7.鸡肉的腌制技术及前期处理。8.各种菜品的切法。9.成品制作技术及装盘。10.专业人士提供做餐饮技术指导。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物，其历史悠久，据考证，战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。