课程名称

兰州牛奶鸡蛋醪糟小吃培训

课程亮点

一对一现场教学，手把手教会所有核心配方与技术，全程实际操作学习，学习中途没有任何其他费用，包教会，学会为止。量身定做技术项目搭配与分析，学后技术全程支持。

适用对象

针对0基础学习者教学，有志于餐饮创业者，餐饮爱好者。

学习目标

学会为止，掌握所学技术的核心配方和操作流程并能做出成品。

课程内容

牛奶鸡蛋醪糟，又叫鸡蛋牛奶醪糟，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。在电视上看过这道料理之后就像自己试试看是什么味道。许多人为了减肥而不吃奶制品。然而据美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
兰州回味香小吃培训传授的牛奶鸡蛋醪糟，首先会把醪糟放在牛奶中烧开打入鸡蛋花并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点色彩斑斓能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
课程内容：
在【回味香】现场学习，流程如下：
【理论阶段】：
1.开店流程讲解：包括店面选址，执照办理，店面装修，人员配置，原材料采购等；
2.项目技术详细讲解：包括原材料的选择及辨别，原材料采购及保存；
3.地方口味的调节与变通，配料之间的比例与变通等；
4.店铺经营技巧：试营业注意事项，正式营业注意事项，开业促销，店铺引流锁客等。
【实操教学】：
1.专业老师进行一对一的实际操作，讲解技术与技巧；
2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，预算等；
3.学员在老师的指导下现场实操配料；
4.学员操作所有流程，制作出成品，老师在旁边随时指导；
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训作品】：
【课程内容】：
1.老师实操示范讲解，所用食材的处理及注意细节；
2.学员自主实操练习，老师全程指导；
3.老师评价学员作品，并提出改进意见。
【学习流程总结】：
理论学习--老师示范讲解--学员单独练习--做出成品--学后思考总结。