课程名称

销魂排骨面培训

课程亮点

实操为主，理论为辅，轻松学会，轻松创业

适用对象

有兴趣的初高中生与社会人士

学习目标

以培养专业的烹饪大厨为目标

课程内容

销魂排骨面培训课程内容：
1、了解排骨面的基本知识以及它的营养价值；
2、讲述排骨面原料的选购；
3、讲述排骨面食材的预加工；
4、讲述排骨面加工的基本标准；
5、实操排骨面的工艺步骤；
6、实操排骨面型的调配方法；
7、讲述排骨面制作过程中的常见问题和处理技巧；
8、讲述排骨面主要原材料的好坏识别等。
9、学会如何挑选新鲜上好的排骨以及新鲜的青菜；
10、学会自己配置排骨面的原料的方法；
11、学员自己动手独立完成排骨面的所有工艺流程；