课程名称

烤猪蹄培训

课程亮点

烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香，
不需腌制，区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备，
秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，
不油腻，用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养

适用对象

1、打工族转行创业。

学习目标

掌握烤猪蹄项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

烤猪蹄培训内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2、猪蹄的卤制方法
3、卤猪蹄的烘烤方法
4、原料采购、存放、保鲜技术
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄、法式调汁烤蹄
烤猪蹄是一种新的特色烧烤色、香、味俱佳一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质脂肪含量比也肥肉低一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟秉承了国人的传统饮食文化又在此基础之上突破了传统的烹制方法烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。
街边烤猪蹄生意很火，哪里可以学烤猪蹄？小吃培训让利于广大学员，价格不贵，在福建烹饪学校学厨艺，师傅教的也很认真，从来不敷衍，宁可让学员排队等待，也不会为了赶进度而同时教好多人，不会为了自身的利益，而牺牲教学质量，口味非常地道，绝对不滥竽充数，能教的项目口味肯定不错，口味没把握的项目，也绝对不教。欢迎您来实地考察品尝味道，满意再学习。随时安排学习。
A、理论学习：
1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、经营小技巧，轻松创造。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
品牌保障：30多年办学经验，全国连锁品牌。
实操实训：全程实操理论融入实践。
教学特色：上课时间灵活 小班教学 手把手教学。
师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。