西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

包子的制作步骤

说起包子真的种类太多了，新疆烤包子，河南的水煎包，四川小笼包，上海生煎包，太享受吃包子时一入口，汤汁就浸入嘴里的感觉!下面小编为你整理了一些a的做法。

小笼包汤包子

用 料
1个鸡蛋 / 适量盐 / 适量料酒
适量生姜 / 10ml生抽/ 10g生粉
100g猪皮 / 250g中筋面粉 / 300g猪前夹肉
做 法
1.将猪皮清洗干净，分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净
2.汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干
3.切成小丁;重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐，搅拌均匀
4.盖上盖，小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤，滤出皮丁
5.倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣切成碎末状
6.将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟
7.猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
8.取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀
9.将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅，打褶包成小包子
10.蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可
11.生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可

蟹黄小笼包子

用 料
300g皮冻 / 200g猪肉馅 / 100g蟹膏
适量香油 / 适量葱姜水 / 适量鸡粉
适量白胡椒粉 / 适量白糖 / 适量冷水
做 法
1.将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟
2.将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀
3.加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3
4.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形;
5.点缀上蟹膏，做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可

奶黄包子

用 料
250g中筋面粉 / 80ml鸡蛋 / 40g黄油
75g白糖 / 250g奶黄馅 / 25g奶粉
10g吉士粉 / 10g澄粉 / 3g干酵母
做 法
1.黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白
2.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀;所有的粉类混合过筛，加入盆中;拌成均匀的面糊
3.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸
4.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
5.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟
6.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团
7.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大
8.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮
9.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间
10.包成圆形包子状，收口朝下;蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内;盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可


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