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胡萝卜是很营养的家常蔬菜，直接用来制作蛋糕的做法，也是很美味的。下面一起来看看胡萝卜蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作胡萝卜蛋糕的食材

胡萝卜蛋糕的做法步骤

1.将胡萝卜擦丝。

2.与植物油和盐拌匀备用。

3.鸡蛋中加入绵白糖。

4.容器下面坐热水，开始搅打。

5.将鸡蛋和白糖混合打发至滴落下来的蛋液糊不能马上消失并且细腻的状态。

6.将面粉、泡打粉和桂皮粉混合均匀。

7.筛入蛋液糊中。

8.翻拌几下。

9.将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均。

10.使之不见干粉。

11.倒入铺有油纸的烤盘中。

12.放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出放到烤网上晾凉备用。

13.取2瓣橙肉和其汁液备用。

14.将黄油室温软化后加入细砂糖。

15.将其打发。

16.加入软化后的奶酪再次打发。

17.分次加入橙肉和橙汁搅拌。

18.搅拌至浆糊状。

19.抺到凉透的蛋糕坯的表面上。

20.撒上核桃仁碎即可。

胡萝卜的营养价值

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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