王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

猴子奶油蛋糕的做法

• 1.准备原料 蛋黄蛋白分离（为了节省篇幅 戚风蛋糕就不详细介绍了）

• 2.蛋白分三次加糖打至干性发泡（一手玩手机 不小心打过了一点 裱花蛋糕无所谓(*^__^*)）蛋白打好后 预热烤箱 130度 上下火

• 3.蛋黄里放入糖和油 搅拌均匀（比较懒 所以打完蛋白再处理蛋黄不用洗搅拌棒）再放入牛奶 搅拌均匀后筛入低筋面粉 搅拌均匀

• 4.放入1/3蛋白 切拌均匀后放入全部蛋白 继续翻拌加切拌至均匀 放入蛋糕模 震出气泡 入烤箱 130度 50分钟 （烤箱各自有脾气 自己斟酌）

• 5.出炉 震出热气 倒扣放凉 脱模 削去上面的边 再把蛋糕拦腰切两片 备用

• 6.准备两个盆 稍微大点的放入水和冰块 小点的放入淡奶油和糖

• 7.打发至8分就可以 一会还要加可可粉

• 8.在切片上摸一层薄奶油 摆好香蕉片（因为是猴子蛋糕 所以用香蕉 不喜欢可以换别的水果）

• 9.盖上另一片蛋糕 抹平奶油 我也木有专业工具 就尽量抹平吧

• 10.用牙签勾勒出猴子的脸

• 11.把小枣糕削去顶部 再切1/3 翻身 底朝上 当耳朵

• 12.在奶油里加入稀释的可可粉 继续打发

• 13.打至十分发 装裱花袋 裱花嘴我用的中号 太阳

• 14.挤满刚才勾勒出的猴子脸以外的所有地方 （耳朵可以挤满 也可以挤一个边缘 我没耐心了就挤一个边 也好看）用牙签勾勒出眼睛和嘴巴
  

• 15.我没有巧克力笔 是用热水融化的巧克力画出眼睛和嘴

• 16.我也没有色素 用红曲粉兑点糖粉 筛到脸上 当红脸蛋儿 其实粉色色素更好看

小贴士

感觉没啥技巧 我一切都是随性 现在已经做到糖不用上秤称了(*^__^*)电子秤离去的日子不远了