近年来，芝士就像是烘焙界的万金油，在什么甜品上都百搭，素有“芝士就是力量”的美誉。不论芝士披萨，还是黄金流心芝士条，淡淡奶黄色的浓香芝士，稍稍拉开，柔韧的弹性就在手中拉扯，吃进嘴里，在唇齿间翻腾，那种绵实的满足感，就是幸福的味道吧！

关于芝士美食，确实怎么夸都不够，今天，老师也来教各位小伙伴一款步骤简单、味道可口的芝士美食——酸奶芝士夹。

酸奶芝士夹的做法比较简单，先用戚风蛋糕胚的配方制作面糊，烘烤出圆形的蛋糕体，再挤上酸奶芝士馅，最后再撒上巧克力豆和奶粉装饰就大功告成了，即便是小白萌新也可以跟着尝试。

做好的酸奶芝士夹，蛋糕体柔软细腻，夹馅浓郁顺滑还会爆浆，而酸奶的酸味巧妙中和了芝士的甜味，一口吃下去，口感恰到好处，甜而不腻。而表面的一颗颗巧克力豆又赋予醇香的巧克力味，让味觉的层次蹭蹭上涨，好吃到飞起。

酸奶芝士夹

蛋糕胚：鸡蛋：4个 / 低筋面粉：50g / 牛奶：40g / 植物油：40g / 细砂糖：40g

内馅：奶油奶酪：200g / 淡奶油：50g / 细砂糖：15g / 酸奶：50g

装饰：巧克力豆：适量 / 奶粉：适量

操作步骤

01、牛奶和植物油混合，搅拌至乳化。

02、筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。

03、加入蛋黄，搅拌均匀。

04、蛋白加细砂糖打发至呈大弯钩。

05、取1/3蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

06、再倒回蛋白中拌匀。

07、装入裱花袋，挤出圆形。

08、放入预热好的烤箱，150度烤18分钟。

09、奶油奶酪加细砂糖搅拌至顺滑。

10、加淡奶油和酸奶，搅拌均匀。

11、蛋糕片内挤上酸奶芝士馅，撒巧克力豆，筛上奶粉即可。