王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

手工和面又累又难以拿捏面团的伸展度，用面包机就省力多了，和面和发酵事半功倍。下面学习啦小编为大家整理了一些包子的做法。

包子成品图

包子的食材准备

包子的做法步骤

先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。

面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。

等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。

把面团擀成长条形面皮。

再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。

切成16等分的小面团。

擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。

包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。

蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。

包子小贴士

1.冬天和面的水温可以热一些有助于发酵。

2.冬天发酵建议在30度的烤箱里进行温室发酵。一次时间为1.5小时，二次时间为40-60分钟。

3.包子在冷却前放入保鲜袋里，这样包子皮不会变硬。