麻辣火锅鱼的做法技术培训_麻辣火锅鱼怎么做
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火锅培训 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。 针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
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烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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学员作品展示
学员
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学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
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学习资料知识点
一份热气腾腾的火锅鱼,鱼片鲜嫩,鲜香美味,汤汁麻辣适口,那么在家麻辣火锅鱼怎么做呢?本文是学习啦小编整理的麻辣火锅鱼的做法资料,仅供参考。
1.首先将葱白切葱花、姜切末、蒜子拍扁切末、干辣椒切节、草鱼砍下鱼头、鱼尾,从中间劈开,去掉脊柱骨,再轻轻片下鱼腹部的鱼骨,将鱼头、鱼骨砍成块,鱼肉斜刀切片。
2.准备好鱼肉,淋入适量料酒,,加半勺盐拌匀,腌制二十分钟后,加入两勺生粉,倒入少量清水,抓匀。
3.准备好鱼头、鱼尾、鱼骨,加少许盐,淋入适量料酒拌匀,腌制十五分钟。
4.锅中放入油,下入姜、葱、蒜子、干辣椒、花椒粒煸香,接着根据个人口味加入适量辣椒酱、豆瓣酱炒红锅底
5.将鱼骨、鱼头、鱼尾倒入锅中,翻炒至变色后,倒入小半锅清水,盖上锅盖,煮五分钟,下入鱼片,煮至熟透,盛入火锅中,边煮边食即可。
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