西点培训

本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习，课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识，涉及的产品种类齐全，丰富多样，配方科学，口味正宗，主打“实用性”西点教学理念，满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

针对人群

西点学习培训科目

西点烘焙培训班

①小班循环授课，学生学会为止。
②让学员获得真才实学，掌握专业技能，是我们西点烘焙培训班的教学目标！只要你想学，我们倾囊相授！。

西点培训班

①小班循环开课，学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种，学会以后让你轻松经营实体店

西点裱花培训班

①小班循环授课，直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了，西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花，都是现在为流行的西点裱花培训，很受大家欢迎。

私房西点培训班

①小班循环授课，终身免费复学。
②无论是生日聚会，还是重要的日子聚餐都离不开西点，学习私房西点培训，不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。

选择我们这些都不再是问题

01学校好不好？

成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

02担心学不会？

0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

03专业没方向？

提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

04就业没保障？

我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

05创业没把握？

我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

关于我们

关

于

我

们

我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。

学习资料知识点

奶茶土司的做法_奶茶土司怎么做_用面包机也能做出组织绵软的土司：奶茶土司_浓咖啡淡心情的菜谱"近用面包机做土司上瘾了，今天的这个土司又是个傻大个，一路疯涨，土司顶部都顶在机器盖子上，外表完全被毁掉，虽然样子丑了点，但是味道没的说，超柔软，反正吃到嘴里就啥样都没了，所以只要味道、口感好，俺觉得样子可以忽略，感觉还是粉量有点大，下次减成300克粉应该就不会顶头了。
这款土司俺以前用烤箱也做过，中种法，发酵的很好，这次用面包机做出的成品和烤箱的差不多，稍微美中不足的就是二发的时候有点发过了，这个怨我自已，没有及时观察，所以土司烤好后中间有点空洞，组织稍微有点粗，亲们要注意这一点，别和我一样马虎，另外，一般情况下做面包好不要一次将水都加进去，根据情况做些调整。。
我的面包机是东菱DL-100，动力较大，揉面效果很棒，很快出膜，整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上，这是我喜欢的一点。各家面包机品牌不同，性能和功率也有所差异，请根据自家机器性能进行适当调整。

中级烘焙奶香三小时
主料金像高粉232克酵母6克盐3克奶粉7克
辅料金像高粉100克奶粉14克盐3克糖40克鸡蛋40克浓缩奶茶55至60克酵母0.5至1克黄油35克奶茶土司的做法步骤1.将133克水和3克盐放入面包机桶中。

2.然后放入7克奶粉和232克面粉。

3.上面放6克酵母。

4.启动‘和面程序’，搅拌5-8分钟，和成面团即可，盖上机器盖子，室温进行发酵（俺家温度22度）。，因为是种面团，只需要揉成团就成，所以手揉也可以。

5.发酵至原来的2倍大，取出备用。

6.将主面团中的55-60克浓缩奶茶倒面包机里。（牛奶67克+伯爵茶叶末6克煮滚晾凉）

7.然后倒入40克蛋液。

8.在面包机的任意一角放入3克盐。

9.另一个角落放入40克糖。

10.再放14克奶粉和100克面粉。

11.上面放0.5-1克的酵母，切记酵母不要和糖、盐放在一起，以免影响发酵。

12.用筷子稍微搅拌下，把材料拌至没有干粉，防止启动面包机时干面粉四溅。

13.把中种面团掰成小块放入面包桶中。

14.先启动机器的‘和面’程序，进行第一步的揉面阶段，机器默认为30分钟，在桶外包上锡纸（注意：锡纸亮的一面朝外），这样做可以解决面包机土司外皮硬、上色深的问题，这也是所有品牌面包机都存在的问题，这么处理后烤好的土司外皮和烤箱土司没有太大差异，表面也没刷蛋液，上色均匀，我觉得侧面上色比烤箱土司的更好看一些。

15.30分钟揉面结束后，面团已经能拉出较薄的膜，就可以加黄油了。

16.将软化的黄油掰成小块，放入面包机中，再次启动机器的‘和面’程序，继续揉面10-15分钟，停止机器。

17.检查面团，此时面团已经到了完全阶段，能很轻松的拉出薄薄的手套膜。

18.盖上面包机的盖子，进行基础发酵，我是室温发酵，我家室温22度，发酵时间约2小时多。

19.发酵至原来的2倍大。

20.旋转90度。

21.擀成长条状。

22.上下对折。

23.旋转90度。

24.擀成长条状。

25.卷起，依次做好另外3卷。

26.取出面包机的搅拌棒，将面包卷放入桶中。

27.盖上保鲜膜，室温里，进行整形发酵，至原来的2倍大，我的有点发过了，忘记观察。

28.取出面包桶，在面包机中喷一点水。可以使烤好的面包表面保持湿度。

29.盖上盖子，启动面包机的‘烧烤程序’，时间选择10分钟，先将面包机预热10分钟。注意，此时面包机是空的哦。

30.然后把面包机桶放入面包机中，面团表面刷上蛋液。

31.盖上盖子，再次启动‘烧烤’程序，时间设定为40分钟。

32.烤好后机器会发出‘嘀嘀’的鸣叫，取出面包，放烤网上凉透，由于顶部顶在机器盖子上，所以没怎么上色，不过咱吃的是面包的味道，不是样子，亲们就忽略这难看的造型吧，我知道这是俺的借口。