王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

米饭:活血化瘀

食材用料

居家自制锅巴粥的做法

• 1.煮米。可用电饭煲或者炒菜用的锅煮，皆可。我是后者。喜欢喝米汤的亲们，可以多加些水。煮到有米汤感，就可以把米和米汤分离出来。米汤单独放在一个容器里。

• 2.拿出平底锅，在上面均匀撒上少许油，目的是以免粘锅。可以戴上一次性手套或者用保鲜膜袋子将手罩住，均匀平铺米饭。厚薄自己可以控制，但是一定要均匀哦。

• 3.点火均匀加热。等快结成锅巴时，可以划成若干等份，为了翻面。当然铺的比较薄的，也可以像烙饼那样，直接翻面。熟能生巧哦~~

• 4.这是直接翻面的效果，皆可！当一面快结成锅巴时，要及时翻面。可用锅铲压一压，均匀即可！控制好火候，不会糊。嘿嘿~~

• 5.锅巴如图，可以越做越好！

• 6.放入米汤中，可以小火煮一会儿。但切忌，不要煮久了，否则锅巴会散。切记哦，亲们~~

• 7.么么哒，味道还是不错滴~~

小贴士

要静下心来，慢慢来。不急不躁，锅巴也会脆脆的。