王大师

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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

自己做的蛋糕比起外面买的，更加美味健康哦，这款8寸的草莓奶油蛋糕的做法不难，配方也很简单，赶紧学起来吧。下面一起来看看8寸草莓奶油蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作8寸草莓奶油蛋糕的配方

8寸草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.烤好一个8-9寸戚风蛋糕，待到完全冷却脱模，分割三等分。

2.橙子榨出汁备用。

3.奶油300毫升加15克糖打成半流动状态。

4.希腊酸奶100毫升加蜂蜜1茶匙拌匀。注：一般来说原味希腊酸奶比较酸，需调点蜂蜜。

5.将蜂蜜酸奶倒入奶油中，低速打两圈至融合，成为酸奶奶油。注：略有流动的状态就可以了，这样容易抹平。

6.取一片蛋糕，均匀地洒上橙子汁，用量约40毫升。注：用橙子汁的目的是为了蛋糕更加湿润。

7.抹一层酸奶奶油，铺一层草莓(中心处不要放水果，这样便于切蛋糕)，撒层糖粉(如果草莓酸的话)。注：第一片和第二片蛋糕按过程6和7操作。

8.盖上第三片蛋糕，均匀地洒上橙子汁，将整个外表面都抹一层酸奶奶油。注：没有转台抹的不平，可放在冰箱冰一小会，再轻轻地抹一下就会平整些。

9.取100毫升的奶油加5克糖打成裱花状态，装入裱花袋中。

10.如图在面上和底下挤上一些小花，放上草莓装饰。或根据你自己的设计方案装饰。

11.成品图欣赏

可以代替淡奶油的东西

味道有一定的差别的。口感也很不一样。

炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。你想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~

淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的话要加糖打发。稍微有点麻烦。

所以一般情况是不能代替的。

而且还要看你做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。

做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话好还是不要替换，因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好。

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