黑鱼火锅的家常做法技术培训
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火锅培训 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。 针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
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烹饪厨师学习培训科目
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②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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学员作品展示
学员
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学员
作品
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
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学习资料知识点
冬天吃火锅适合不过了,操作简单方便,吃着暖呼呼的,今天做的是黑鱼火锅,先吃鱼肉,再涮青菜,营养健康还不长肥肉呢。下面小编为你整理了一些黑鱼火锅的做法。
黑鱼火锅的配料
黑鱼火锅的做法步骤
1.买鱼时让老板把鱼骨骨去掉了,回家后自己把鱼腹部的鱼刺片去,再将鱼肉片成鱼片。
2.鱼骨斩段,鱼片、鱼骨分别用盐、料酒腌制30分钟左右。
3.锅烧热加适量油,下姜片爆香。
4.入鱼骨,炒至鱼肉发白。
5.倒入开水,再转移到火锅里。
6.大火烧开至汤呈奶白色,转小火,加适量胡椒粉、大蒜叶增香。
7.准备自己喜欢的青菜,就可以涮鱼肉开吃了。
黑鱼火锅的小贴士
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。
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