课程名称

砂锅牛肉小吃培训

课程亮点

厨掌柜小吃培训砂锅系列，
砂锅牛肉，砂锅鸡块，砂锅羊肉，砂锅莲荚，砂锅菜，砂锅酥肉，砂锅豆腐，砂锅排骨，砂锅米线，麻辣爆肚，淮南牛肉汤，关东煮，金汤麻辣烫，啵啵鱼，卤煮火烧，锡纸花甲粉砂锅，肥肠，砂锅面，砂锅海鲜，砂锅牛肉，砂锅肉丸子，砂锅素丸子，砂锅鱼，三鲜砂锅，砂锅粉皮，砂锅米线，砂锅土豆粉，麻辣烫，酸辣粉，香辣粉，驴肉汤，涮牛肚，五谷鱼粉，土豆粉，过桥米线，胡辣汤，冒菜，鸭血粉丝汤，麻辣拌，钵钵鸡，羊杂割，串串香，碗托等砂锅的做法。

课程内容

厨掌柜砂锅牛肉简
砂锅是一种常见的美食，以粉类，肉类，蔬菜类为主要食材，人们尤其在秋冬季比较火爆，原因是砂锅在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效
厨掌柜特色砂锅牛肉特点
砂锅牛肉营养丰富，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受大众的喜爱。砂锅牛肉成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。以牛肉为主要材料，烹饪以砂锅为主，汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。在保证健康的同时，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏。
砂锅牛肉培训学习内容
1、牛肉的选购与处理;
2、底料，酱料的制作;
3、砂锅牛肉的调味与菜品的搭配;
4、砂锅牛肉的烹饪技巧;
5、砂锅牛肉开店运营技巧与利润分析。