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这款核桃红枣磅蛋糕是一道很好吃的甜品，冷藏时口感像是夏日里的雪糕，热吃时像芳香浓郁的海绵蛋糕，而且具有丰富的营养价值。下面一起来看看核桃红枣磅蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作核桃红枣磅蛋糕的食材

核桃红枣磅蛋糕的做法步骤

1.建议使用发酵的黄油，口感甚佳，黄油温室软化至软绵的状态。核桃仁用150度烤2、3分钟左右，一定要烤一下，口感很香。一定要使用温室鸡蛋，冷藏鸡蛋使用前放温室回温。

2.面粉过筛2次，使面粉混入更多的空气。红枣加入温水浸10分钟左右。沥干水份。

3.软化的黄油加先加入一半的细砂糖，手动混合再启动打蛋器，打到黄油砂糖混合了再倒入剩下的细砂糖。

4.打到黄油呈短羽毛状态分次加入全蛋液，完全融合了再加下一次。180克的鸡蛋分了7、8加入。一次不宜加太多。

5.直至加入全部的全蛋液，打至黄油柔滑，细腻，羽毛状，砂糖完全融化后。

6.倒入全部的面粉。混合均匀，上下翻拌或挤压，使用面糊充分产生面筋。

7.如果不会判断，可以数数翻拌90下左右，搅拌至面糊细腻无粉粒状态。

8.加入核桃和红枣混合均匀。

9.使用不粘土司盒一个，下面垫一张大小合适的油纸。勺入面糊稍为刮平。

10.180度上下火预热烤箱，中层170度烤50分钟左右。烤到30分钟时。表面比结实时。取出用小刀在表面刮一刀放回烤箱，动作要快。(也可以省略，划一刀有助于成型)

11.接下来制作红枣糖液。10克红枣，20克细砂糖加入60克水，小火煮开2分钟左右关火。放凉备用。

12.出炉立即脱模。判断蛋糕是否熟了，目测刮开的中间部分是否着色，是否还有水份，然后用牙签从蛋糕中间处插入，抽出没有蛋糕粘连即可。放至温热时，蛋糕表面侧面底面都刷上红枣糖液。放凉后留有余温保鲜袋密封放冰箱冷藏，第2天第3天的口感是佳的。冷藏时口感像是夏日里的雪糕，热吃时像芳香浓郁的海绵蛋糕。

小孩吃核桃的好处

亚麻酸促进大脑发育

核桃中丰富的亚麻酸，具有保护大脑，促进脑细胞生长和发育的作用，对改善小孩的智力发育有很好的促进作用;

锌改善食欲

核桃中还含有微量元素锌，具有促进小孩食欲和生长发育的作用;

蛋白质提高免疫力

核桃中的蛋白质含有8种人体必须必需氨基酸，为小孩新陈代谢提供物质基础，提高身体免疫力;

维生素E改善记忆力

核桃中丰富的维生素E能增强脑神经细胞的活力，有增强记忆力的作用，特别适合学龄儿童。

小孩吃核桃的佳方法

生吃

若小孩具有单独吃核桃的能力后，在空闲时间生吃核桃比较好;

熬粥

核桃与大枣熬粥，既能营养互补，又能提高粥的风味，能补脾胃和防止孩子贫血等功效;

做豆浆

核桃山楂饮具有消食健胃，清脂散瘀和补脑益智等功能，还能改善孩子食欲，特别适合小孩饮用。

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