王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

淡奶油戚风蛋糕胚不仅做法简单,材料简单而且口感如云朵般细腻有弹性，奶香十足,营养丰富，特别适合老人孩子!下面小编为你整理了一些淡奶油蛋糕的做法。

淡奶油蛋糕的配料

淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 做这个8寸的蛋糕胚用的液体是蓝风车淡奶油哦,动物奶油就是健康

2. 在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄,蛋黄加入淡奶油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化

3. 低粉过筛后加入蛋黄液中，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊拌好后是有点厚重的

4. 蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以

5. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌拌均匀

6. 倒入8寸模具震出大气泡后放入已经预热的烤箱，120度，45分钟,如果要做裱花蛋糕胚的话再加5分钟让蛋糕紧实一些

7. 后十分钟，蛋糕高度慢慢回落，表明已经烤透,取出震下模具后倒扣冷却，低温烤蛋糕一般不太会开列裂

8. 脱模具后平均分成三片,看看多细腻,单吃也会让人停不下来

9. 制做奶酪霜的材料: 芝士奶油霜

1.黄油软化到膏状，加入糖粉搅拌均匀

2.电动打蛋器打发到颜色变白，蓬松，加入奶酪后打匀，这时会比较干

3.分次加入酸奶，每次加入后都打匀再加下一种

4.此时会发现出现了豆腐渣，油水分离了，没关系，坐到温水里继续搅打

5.两三分钟后，你就能看见顺滑的奶油霜出现了，加入需要的颜色，可以做花朵了

10. 五瓣樱花,我加了一点点淡奶油蛋糕C的粉红色素,具体操作找下网上视频参考下做了深浅不一的五瓣樱花和玫瑰花,冰箱冻二十分钟

11. 淡奶油850克加糖粉68克(奶油的8%)打成8分发,芒果600克切块

12. 蛋糕片涂上奶油,撒上芒果块,再随意撒上点蜜豆

13. 芒果块和蜜豆上再涂上奶油

14. 盖上蛋糕片,第二层也依然这样,然后抹面修光

15. 在蛋糕上用调好色的奶酪霜挤出树枝线条,放上做好的五瓣樱花,美美哒的蛋糕完成了，心也醉了!

淡奶油蛋糕的小贴士

奶油和蛋黄搅打时一定要乳化到位哦!开烤的温度根据自己烤箱温度调整

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