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巧克力是人们用来制作蛋糕的经典材料，这款纸杯巧克力慕斯蛋糕虽然小巧，但也很好吃。下面一起来看看纸杯巧克力慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作纸杯巧克力慕斯蛋糕的食材

纸杯巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1.鱼胶片用冰水泡软，准备好其他材料。

2.奶油奶酪软化后加入牛奶入锅煮至微温。

3.放入巧克力。

4.不断搅抖至巧克力溶化。

5.蛋黄加入糖打至发白。

6.蛋黄糊倒入巧克力糊中。

7.小火煮至略沸腾关火。

8.加入已泡软的鱼胶片。

9.搅拌至鱼胶溶化。 凉后入冰箱冷藏至稠厚。

10.淡奶油打发。

11.与冷藏至稠厚巧克力糊混合。

12.烤一个蛋糕片，按杯子大小切成合适的片。

13.蛋糕片铺入杯子底后，放入巧克力慕斯。

14.装满各个杯子。

15.放上巧克力豆，撒上糖银珠。

16.整装待发罗~

黑巧克力越苦越好吗

越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身体健康。而在近500年的历史中，没有一种食品能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服全世界各个角落的各类人群。就像一句台词说的那样，“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”。味道苦的黑巧克力，对身体健康更是大有裨益。

据研究发现黑巧克力之所以有益，是因为生产巧克力的可可粉含有一种名叫“黄烷醇”的苦味物质，它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用。虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的新研究成果表明，黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力。

另外黑巧克力的抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，红茶的4倍。

越黑的巧克力，抗氧化剂的成分就越多，不过就是口感上有些苦罢了。但是，现在不少巧克力制造商为了制造更“美味”的巧克力，把当中的苦涩味剔除了，这样就等于失去了对健康有益的黄烷酮，是得不偿失的。

黑巧克力很苦怎么办

如果你没有特别强烈的减肥欲望，且又不是糖尿病患者，可以这样：

和蜂蜜、白糖同食

对于黑巧克力很苦的情况可以选择加些蜂蜜、白糖等与之同食。

和白巧克力一起吃

或者可选择把黑巧克力加入一块白巧克力一起融了，中和一下苦味。

和松露巧克力一起吃

如果有条件加入黑巧克力比例一半淡奶油做松露生巧克力也行。

但是，想要减肥的人士建议不要这么做，以免增加热量和脂肪含量。还有，糖尿病患者也好不要这么做，以免造成体内血糖快速上升。

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