王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
葡萄干:活血化瘀

食材用料

葡萄干奶酥小面包的做法

• 1.把所需要的材料准备好装盘

• 2.除去黄油，所有材料按照先固体后液体的，顺序依次放入用筷子搅拌成无干粉状态，用手揉成面团

• 3.揉至面团三十分钟，揉面团的过程中要进行不断的搓，摔,打

• 4.然后再加入黄油，将面团揉均匀，也是进行不断的摔，打，搓让面团产生韧性

• 5.揉制面团要不断的搓和揉进行不断的交替，用手握住面团的一头，使劲的往案板上摔打

• 6.加入黄油后揉，揉至三四十分钟后，能出如图所示的手套膜即可

• 7.然后再把揉好的面团，放在碗里面盖上保鲜膜，进行发酵至两倍大，验证发酵成功可以用手沾一些干面粉搓进面团里，不回缩，不反弹就，证明发酵完成了

• 8.然后再来制作酥粒，把糖粉低筋面粉，黄油，放入碗内

• 9.搅拌均匀成面团放在碗里面备用

• 10.然后，再把面团分成五等份，揉，揉成小面团，放在烤盘上面二次发酵一小时

• 11.发酵成两倍大即可

• 12.然后再在面团的底部放入几颗泡好的葡萄干

• 13.后再刷上蛋液

• 14.在洒上芝麻和小颗的酥粒，烤箱175度预热十分钟

• 15.后送进烤箱175度烤制二十分钟

• 16.小面包就出炉啦，可以开吃了

小贴士

做好链包的关键是发酵，要进行二次发酵，做小面包不需要像吐司那样出很薄的手套膜，出现像我菜谱中所示的手套膜即可，糖分和烤箱温度需要根据个人的情况来进行调整