课程名称

烤面筋培训

课程亮点

一人可经营，
易操作，
上手快，
无偿售后

适用对象

下岗职工

学习目标

学习烤面筋，1-3天速成培训，不限制学习时间，学员学会为止，快速上手，能够独立操作。

课程内容

烧烤专用面筋做成各种形状，放进特制的调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上特制调味酱，并配以各种口味的撒料，慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米。成品色鲜味醇，口感好，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，吃了一串还想吃第二串第三串……绝味烤面筋，令人难忘。烤面筋利润也非常可观，一串卖一元一串的很好的一般面筋串净重在30克左右一斤粉能出40串左右的面筋串，可以卖一元一串卖面筋串的利润还是相当可观。
培训内容
一、制作的和面方法和调味方法
二、半成品面筋加热处理方法和注意事项
三、各种面筋刀工处理方法和撒料制作
四、教烤面筋原材料的选择、初步加工
五、烤面筋设备和器具的认识与使用维护
六、教原料的加工处理和腌制方法
七、教无烟烤面筋技术
八、教烤面筋风味粉和风味酱制作技术
九、烤面筋各种调料的认识及采购信息
十、烤面筋店面选址及经营管理技巧