课程名称

炒粉炒饭炒田螺培训

课程内容

田螺食用之前一定要充分洗干净，用钳子夹掉田螺尖，这样炒的时候好入味，螺肉也容易吸出来，处理好以后再次用清水洗干净，去除碎壳和杂质，买的处理好的田螺，已经很干净了，一般市场上买的田螺需要养上一两天，吐干净杂质以后再烹饪。
大蒜多准备一些，用刀背压扁方便出味，大葱切成段，生姜切片放在一起备用，再准备几根线椒，一把小米椒斜刀都切成段，既能搭配颜色炒出来，辣味也足，锅内烧水，淋入一些白酒去腥，大火烧开以后倒入田螺汆煮一下。
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