课程名称

手工粉肠粉培训

课程亮点

实操为主，理论为辅，轻松学会，轻松创业

适用对象

有兴趣的初高中生与社会人士

学习目标

实现开店创业

课程内容

1：手工粉（手工粉制作，原材料选用，粗粉细粉的制作方法，成品的存放）
2：料碗制作（会根据不同的口味进行适当调整的多种料碗的制作技术）
3：肥肠制作（肥肠粉的清洗，肥肠除臭，肥肠炒制，肥肠成品的存放）
4：冒节子制作（小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放）
5：香料制作（多达20种香料配方，香料的选用香料认识，每一种的名称含量）
6：红油辣子制作（行业绝对领先技术，4道工序，4种辣椒面，11种香料，保证口味不会被复制）
7：米粉的制作（米粉的发泡及保管技术，米粉料碗配方制作）
8：凉菜制作（多种凉菜的制作技术，凉菜的配料配方制作）
9：蘸水制作（红油蘸水的配方含量，蘸料的配方及香料的配方）
10：蘸水肥肠制作（肥肠汤系列菜品制作，汤锅熬制等）
11：凉菜红油辣子制作（凉菜是专用的红油辣子，确保口味）
12：汤锅制作（多达20种香料和高汤的制作骨汤熬制技术）